Пшенка в горшочке
Стакан крупы, 50 г сливочного масла, полстакана молока или сливок. Пшено тщательно промыть в нескольких водах (последняя вода должна быть прозрачной) и засыпать в кипящую подсоленную воду, при этом воды по объему должно быть в 5—6 раз больше, чем пшена. В воду хорошо бы размять бульонный кубик. Поварив кашу при слабом кипении 5—6 минут, сливаем воду, а кашу перекладываем в керамический горшочек, добавляем масло, молоко или сливки. Тщательно перемешиваем и, накрыв крышкой, ставим в духовку. Доводим до кипения при температуре 140°, уменьшаем нагрев до 90° и довариваем при этой температуре в течение 30 - 40 минут. Лучше попробовать и определить готовность, чтобы не слишком переварить.
Вариант: Вместо молока заливаете мясной бульон и далее по тексту.

Запеченная картошка от Ребекки (рецепт для микроволновки)
Это блюдо готовится второпях или на завтрак. Пара картошек, пара столовых ложек майонеза или любого белого соуса поострее, 100-150 г сыра, зелень (укроп, петрушки и т.п.), если есть. Картошку почистить, порезать плоскими ломтиками, сыр потереть. В емкость для микроволновки уложить слой картошки, посыпать зеленью, полить соусом, посыпать сыром. Следующий слой картошки, соус, сыр. И так, пока не кончится картошка. Сверху залить остатками соуса и посыпать остатками тертого сыра. В микроволновку на максимальной мощности минут на 10-15. Попробовать, если готово - на стол.

Жареные кабачки
Казалось бы - ну что проще этого блюда? Порезал, посолил, бросил на сковородку, вовремя перевернул - готово. Абсолютно верно. Но, посчитав, что это лишь основа вашего блюда и пофантазировав, можно получить нечто весьма и весьма изысканное, например, такое. 2 - 3 небольших кабачка или цуккини (это полосатый кабачок, он помягче), 2 - 3 дольки чеснока размять, 4 - 5 ст. ложек майонеза, 100 - 150 г сыра потереть. Обжаренные кусочки кабачков выкладываются «в пирамидку» с прослойками из смеси майонеза, чеснока и тертого сыра. Можно и не солить - соли достаточно и в сыре, и в майонезе. Высота каждой пирамидки варьируется от количества исходного продукта, предполагаемого числа порций и устойчивости самой пирамидки. Простенько и со вкусом.

Горячая закуска из молодых кабачков
Готовится очень просто. Нужно штук 5 - 6 молоденький кабачков, примерно с крупный огурец, половину чайной ложки соли, овощные приправы (я использую готовые), кетчуп, майонез, растительное масло. Кабачки нужны именно молодые, чтобы не чистить и практически без семян. Режете кабачки вдоль на ломти толщиной примерно 5 - 7 мм. С краю потолще, чтобы не одна кожура, в середине - потоньше. Складываете на блюдо слоями, слегка подсаливая и посыпая приправой каждый из них. Оставляете на пару часов. Разогреваете сковороду с маслом и обжариваете с каждой стороны. Обычно получается обжарить, переворачивая ломти по два раза. Готовые ломти укладываете опять же на блюдо, слегка приправив чайной ложкой майонеза и кетчупа. Можно закусывать как горячим, так и холодным.